A.A. Badenhorts Badenhorst Kelderblok Steen 2022 - 75cl

Adi Badenhorst ist ein sich ständig weiterentwickelnder Winzer, der als Gründungsmitglied der berühmten Revolution im Swartland, einer aufstrebenden südafrikanischen Region, die viel von sich reden macht, zahlreiche Auszeichnungen erhalten hat. Alles beginnt damit, dass er und sein Cousin Hein ein verfallenes Weingut im Herzen der Weinberge der Paardeberg-Region nördlich von Kapstadt erwerben und die beiden gemeinsam eines der stärksten Weinbauprojekte der Region aufbauen. Der Badenhorst Kelderblok Steen, eine der Referenzen des Weinguts, stammt aus Kelder, einem Weinberg mit 50 und 60 Jahre alten Rebstöcken, die auf Ton- und Granitböden mit etwas Schieferanteil gepflanzt sind und aus denen ein besonderer Wein aus Chenin Blanc-Trauben hergestellt wird. Die Reben werden nicht bewässert und ökologisch angebaut. Nach der Handlese werden die Trauben als ganze Rispen direkt in Betonbehältern mit einheimischen Hefen und einer minimalen Menge an Schwefel vinifiziert. Der Wein wird dann einige Monate in Fudern gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. So entsteht als Ergebnis eines alten Anwesens und einer moderner Kellerei der Badenhorst Kelderblok Steen, ein Weißwein aus der am weitesten verbreiteten Rebsorte, die am besten an die Besonderheiten Südafrikas angepasst ist, voller Energie und Mineralität.