Les Jalets blanc 2024 - Paul Jaboulet Aîné

Der weiße Crozes-Hermitage „Les Jalets“ stammt aus den Terrassenweinbergen von Les Chassis, deren von den Alpengletschern abgelagerte Kieselsteine an jene von Châteauneuf-du-Pape erinnern. Die Nase öffnet sich mit feinen Noten von weißen Akazienblüten und frischer Birne. Am Gaumen ist der Wein frisch, köstlich ausgewogen und geprägt von einer schönen Harmonie zwischen Frucht und Mineralität. Die 8-monatige Reifung in Beton-Eiern, französischen Eichenfässern und Edelstahltanks verleiht ihm Komplexität und Präzision, ohne den Körper zu beschweren. Die Textur ist elegant, mit einem klaren und köstlichen Abgang. Ein vielseitiger Weißwein, hervorragend zu gegrilltem Fisch, Wok-Gemüse, Risotto oder Geflügel. Unbedingt probieren!