Reine de Nuit 2024 - Domaine Anita - Moulin à Vent - Rotwein - 0.75L

Dieser Moulin-à-Vent stammt von 40-45 Jahre alten Gamay-Rebstöcken auf Granithängen und wird nachts geerntet, um die Frische der Trauben zu bewahren. Seine halbkarbonische Mazeration in ganzen Trauben, gefolgt von einem Ausbau in Betontanks, verleiht ihm eine samtige Textur und eine raffinierte Struktur, die an den Pinot Noir erinnert. In der Nase verzaubern Aromen von Schwarzkirsche, Walderdbeere, Veilchen und feinen Gewürzen den Gaumen. Am Gaumen ist er köstlich und elegant, mit weichen Tanninen, einem anhaltenden salzigen Abgang und einer ausdrucksvollen Frische. Ein vibrierender, komplexer und bereits verführerischer Wein, den Sie jetzt genießen oder einige Jahre lagern sollten.