Bellevoye Bleu Grain Fin Triple Malt French Whisky 70 cl. - 70cl

Was geschieht, wenn ein Land, das es gewohnt ist, über Wein zu sprechen, beschließt, Whisky zu produzieren? Es kann etwas wie Bellevoye entstehen: eine Flasche, die genau aus dieser Freiheit hervorgeht, die Dinge auf ihre Weise zu tun, mit französischem Akzent und ohne um Erlaubnis zu bitten. Denn hinter diesem Triple Malt steht das persönliche Abenteuer von Jean Moueix und Alexander Sirech, die Brennereien bereisten und Whiskys probierten, bis sie den Stil fanden, den sie suchten: elegant, subtil, sanft und ausgewogen. Die Geschichte wird noch interessanter, als Olivier Dumont, Kellermeister von Bellevoye und ursprünglich Weinkenner, bevor er Destillatexperte wurde, ins Spiel kommt. Vielleicht deshalb hat das Projekt eine besondere Sensibilität für Holz, Gleichgewicht und Zeit. Ihre Whiskys entstehen aus drei Malts aus dem Norden Frankreichs, dem Elsass und Cognac, die zuerst zwischen drei und acht Jahren reifen, bevor sie in einer Mischung zusammenkommen, die noch ein weiteres Jahr in Eichenfässern aus dem Allier verbringen wird, denselben, die großen Likörweinen aus Bordeaux gedient haben. Bellevoye Bleu Grain Fin Triple Malt ist der Ausdruck dieser Idee: ein französischer Whisky von freundlichem Charakter, aus der Mischung heraus entwickelt und mit Geduld verfeinert. Die Reifung in französischer Eiche, sanft getoastet anstatt verbrannt, sucht nach dieser samtigen Textur und dem runden Gefühl, das ihn leicht genießbar macht, während die drei Malts Schichten und Balance hinzufügen, ohne das Glas in eine Destillationslektion zu verwandeln. Es ist einer jener Whiskys, die zuerst Neugier wecken und dann Lust, sich nachzuschenken. Vielleicht liegt darin sein größter Reiz: zu entdecken, dass das Weinland auch die Sprache des Whiskys spricht, aber mit eigenem Akzent. Gießen Sie ihn bei Einbruch der Dämmerung in ein Glas, ohne allzu viel Zeremonie, und lassen Sie das Gespräch den Rest erledigen. Denn manchmal beginnen die besten Flaschen genau dann, wenn jemand beschließt, den bekannten Weg zu verlassen.