Obwohl es nicht mit Sicherheit bekannt ist, besagt die Legende, dass sich der hohe Klerus der Kathedrale von Trier über Jahrhunderte hinweg die Produktion eines kleinen Weinberghangs am Ufer der Mosel vorbehalten hat. Nicht aus Launenhaftigkeit oder zur Schau gestelltem Prunk, sondern weil aus diesem natürlichen Amphitheater ein Wein von solch überragender Feinheit und aromatischem Reichtum hervorging, dass er nur für die großen kirchlichen Feierlichkeiten würdig schien. Dieser Ort wurde als der Weinberg des Prälaten bekannt. Jahre später erkannte Markus Molitor, der unverwechselbare Winzer, der sein Leben der Wiederherstellung der historischen Größe dieser Region gewidmet hat, in diesem Hang die Gelegenheit, den Himmel zu berühren. Unter dem Zeichen seiner legendären goldenen Kapsel, dem Siegel, mit dem er seine edelsten süßen Weine kennzeichnet, ist der Markus Molitor Erdener Prälat Auslese *** (Golden Capsule) nicht nur eine außergewöhnliche Flasche, sondern die natürliche Konsequenz eines festen Glaubens an das Land und des absoluten Respekts vor einer jahrhundertealten Tradition. Von der Gemeinde Ürzig, im Herzen der Mittelmosel in Deutschland, wird der Markus Molitor Erdener Prälat Auslese *** (Golden Capsule) unter der Bezeichnung Mosel geführt. Die jahrhundertealten Reben klammern sich mit Beharrlichkeit an den Weinberg Erdener Prälat, einen mythischen Ort von kaum anderthalb Hektar Fläche, der als eines der wertvollsten Terroirs des Landes gilt. Auf einem steilen Hang gelegen, der eine Neigung von über 70% aufweist und vollständig nach Süden ausgerichtet ist, profitiert der Weinberg von einem einzigartigen Mikroklima, umgeben von massiven Felsklippen, die als Schutz vor dem Wind dienen und die Wärme den ganzen Tag über speichern. Der Boden zeichnet sich durch seinen charakteristischen roten Schiefer aus, ein karges Terrain, reich an Mineralien, das die Sonnenstrahlung absorbiert und nachts an die Wurzeln zurückgibt. Mit der Rebsorte Riesling millimetergenau kultiviert, stützt sich der Weinbau auf eine extrem anspruchsvolle manuelle Arbeit, ohne den Einsatz schwerer Maschinen aufgrund der Hangneigung, wobei das natürliche Gleichgewicht der Pflanze respektiert und nachhaltige Methoden angewendet werden. Die Herstellung des Markus Molitor Erdener Prälat Auslese *** (Golden Capsule) ist ein präzises, fast handwerkliches Kunstwerk. Die Lese erfolgt streng manuell und in mehreren Durchgängen durch den Weinberg, wobei nur die Trauben ausgewählt werden, die eine außergewöhnliche Reife erreicht haben und eine edle Entwicklung der Botrytis aufweisen, der Edelfäule oder vorteilhaften Pilz, der die Zucker und Säuren der Beere auf natürliche Weise konzentriert. Nach einer rigorosen Auswahl Traube für Traube bei der Ankunft im Weinkeller erfolgt das Pressen sehr sanft und der Most wird langsam und spontan mit natürlichen Hefen, den Hefen, die auf der Haut der Traube natürlich vorhanden sind, in großen traditionellen Fudern aus deutscher Eiche...
