Xanthan in Lebensmittelqualität – vielseitiges Verdickungs- und GeliermittelXanthan in Lebensmittelqualität ist ein hochwirksames Verdickungsmittel und Stabilisator (E 415), das speziell für die Verwendung in Lebensmitteln geeignet ist. Es dient als Ballaststoff, Konsistenzgeber sowie als Verdickungs- und Geliermittel und ist zudem glutenfrei. Durch seine ausgezeichneten stabilisierenden Eigenschaften sorgt es für eine gleichmäßige Textur und ein angenehmes Mundgefühl in vielen Speisen.Einsatzmöglichkeiten in der KücheXanthan eignet sich besonders für die Zubereitung von Desserts, Marmeladen und Konfitüren, da es die gewünschte Cremigkeit und Streichfähigkeit unterstützt. In Suppen und Saucen hilft es, die Konsistenz zu verdicken und ein Absetzen von Bestandteilen zu verhindern. Auch in Ketchup und Mayonnaise trägt Xanthan zur Stabilisierung der Rezeptur bei. In der Eisherstellung und bei Backwaren sorgt es für eine verbesserte Struktur und eine konstante Qualität.Anwendung und DosierungXanthan wird in der Regel in kleinen Mengen verwendet, da es bereits in geringen Dosierungen eine starke Verdickung bewirkt. Es kann direkt in flüssige oder halbflüssige Lebensmittel eingerührt werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die feine Qualität (200 mesh) erleichtert das Einrühren und eine gleichmäßige Verteilung im Produkt.NährwertangabenPro 100 g liefert Xanthan 237 kJ (57 kcal). Es enthält 0 g Fett, 80 g Kohlenhydrate bei 0 g Zucker, 80 g Ballaststoffe, 5 g Eiweiß und 5,6 g Salz.Hinweise und AufbewahrungAls Lebensmittelprodukt sind keine besonderen Gefahren für Mensch und Umwelt bekannt. Bewahren Sie Xanthan trocken und gut verschlossen auf, um die Qualität zu erhalten. Verwenden Sie es ausschließlich als Lebensmittelzutat und beachten Sie bei der Verwendung Ihre individuellen Ernährungsbedürfnisse. Bei Fragen wenden Sie sich an Ihre Arztpraxis oder Ihre Apotheke. Glutenfreies Verdickungs-, Gelier- und Stabilisiermittel (E 415) in Lebensmittelqualität Ideal für Desserts, Marmeladen, Suppen, Saucen, Ketchup, Mayonnaise, Eis und Backwaren Hoher Ballaststoffgehalt von 80 g pro 100 g Vegetarisch, vegan und für die Verwendung in Naturkosmetik geeignet
