Der Riga Black Balsam 1752 ORIGINAL Recipe ist ein traditionsreicher lettischer Kräuterbitter aus Riga, dessen Ursprünge mehr als 260 Jahre zurückreichen. Die komplexe Rezeptur basiert auf insgesamt 24 verschiedenen Zutaten, darunter Kräuter, Wurzeln, Beeren, Fruchtsäfte, Honig und gebrannter Zucker. Hinzu kommen charakteristische Bestandteile wie Goldweide, Enzian und peruanisches Balsamöl. Eine Besonderheit der Herstellung ist die spezielle Single-Barrel-Infusionstechnologie. Dabei werden ausgewählte Botanicals zunächst in einer Alkohol-Wasser-Mischung angesetzt, wodurch die sogenannte Riga Black Balsam Essence entsteht. Obwohl die verwendeten Zutaten bekannt sind, werden die genauen Details dieses Herstellungsverfahrens streng gehütet und sind laut Hersteller vollständig nur dem Master Distiller und seinem Lehrling bekannt. Nach der Infusion wird die konzentrierte Kräuteressenz mit weiteren Zutaten wie Honig, Karamell und natürlichen Säften vermählt. Anschließend erfolgt die Abfüllung in die charakteristische Flasche aus natürlichem Ton, die nicht nur das historische Erscheinungsbild von Riga Black Balsam prägt, sondern auch zum Schutz der Spirituose beitragen soll. Mit kräftigen 45 % in der 0,7 l Tonflasche präsentiert sich der Original Herbal Bitter intensiv, bittersüß und ausgesprochen vielseitig. Die Verbindung aus Originalrezeptur von 1752, 24 Zutaten, Single-Barrel-Infusion und Herstellung in Riga macht Riga Black Balsam zu einer der traditionsreichsten Spirituosenspezialitäten Lettlands. Farbe: Sehr dunkles Braun bis nahezu Schwarz. Nase: Intensiv und vielschichtig mit Kräutern, Wurzeln und Beeren, begleitet von Honig, Karamell und feinen würzigen Akzenten. Geschmack: Komplex und bittersüß mit sanfter Lindenblüte, Himbeeren, Huckleberry, Honig und Karamell, ergänzt durch würzigen Ingwer, Muskat und herbe Kräuternoten. Abgang: Lang anhaltend, kräftig und wärmend mit bittersüßer Kräuterwürze und fein nachklingenden Gewürznoten. Der Riga Black Balsam Original kann pur oder als vielseitige Zutat für Cocktails und Longdrinks verwendet werden. Besonders unkompliziert lässt er sich mit Cola, Zitronenlimonade oder einem Kirschgetränk kombinieren. Für geschichtete Shots empfiehlt der Hersteller dickflüssigere Fruchtsäfte wie Mango, Pfirsich oder Banane, auf denen der Kräuterbitter aufgeschichtet wird. Aufgrund seiner intensiven Mischung aus Kräutern, Gewürzen, Frucht und bittersüßen Komponenten eignet sich Riga Black Balsam darüber hinaus auch für kreative Anwendungen in der Küche.
