Isle of Harris Gin spiegelt die wilde Natur der Insel Harris wieder und bietet dem Genießer ein maritimes Geschmackserlebnis. Neun Botanicals bilden die Rezeptur, wobei Sugar Kelp (eine Braunalge) einen maßgeblichen Anteil hat. Von einem Taucher in den Unterwasserwäldern vor der Küste der Insel geerntet, verleiht er die maritimen Noten, die perfekt eingebunden die Herkunft des Gins unterstreichen.Duft: Zunächst ein ausgeprägtes Aroma von Wacholderbeeren und Kiefernnadeln, gefolgt von frischen Zitrus- und Orangennoten, die sich mit einem vielfältigem Hauch von Sommerblumen und Gräsern mischen, alles untermalt von einer schönen Gewürznote. Zuckertang trägt zur Komplexität bei und ergänzt das Ganze mit einem trockenen, maritimen Duft.Geschmack: Erfrischend, weich und mit einem üppigen Mundgefühl. Wunderbare Ausgewogenheit zwischen herbem Wachholder, Kiefern und einer angenehmen fruchtigen Süße von Mango, Grapefruit und Orange. Grüne Kräuternoten entwickeln sich, unverwechselbar und weich am Gaumen mit maritimer Note nach Zuckertang und trockenem Muschelkalk.Nachklang: Ein langer und sauberer Abgang. Wachholder und Zitrus treten in den Hintergrund, süße Vanille und etwas schwarzer Pfeffer bleiben zurück mit einer sanften Meeresbrise. Isle of Harris Gin wird in Small Batches destilliert in einer kleinen Kupferbrennblase, die liebevoll "The Dottach" getauft wurde, nach einer feurigen und temperamentvollen einheimischen Frau.Von allen verwendeten Botanicals ist Zuckertang der Schlüssel zu der subtilen Küstennote, die den Gin auszeichnet.Geerntet von einem Taucher in den lokalen Unterwasserwäldern der Äußeren Hebriden, vollendet diese lokale Zutat das typische Geschmacksprofil des Gins.Auch das Produktionsverfahren unterscheidet sich von dem vieler anderer Ginhersteller. Vor- und Nachlauf der Destillation werden nicht in folgenden Brennvorgängen re-destilliert, sondern dem Prozess gänzlich entzogen. Kostspielig aber so sehr entscheidend für den äußerst weichen und reinen Geschmack.Auch das Auge kommt nicht zu kurz. Die Schönheit seiner Heimat offenbart Isle of Harris Gin mit der einzigarten Flasche - gerieft wie das Wellenmuster am Strand von Luskentyre mit einem faszinierenden blauen Farbspiel.Jede Flasche wird von Hand bei der Brennerei befüllt und versiegelt.
