António Madeira Vinhas Velhas Branco 2023 - 75cl

António Madeira Vinhas Velhas Branco ist eine Weißwein-Coupage aus rund 20 einheimischen Sorten wie Siria, Bical, Fernão Pires, Encruzado, Arinto und Cercial, hergestellt vom Weingut António Madeira in der DOC Dão in Beiras, Portugal. Der Wein António Madeira Vinhas Velhas Branco geht aus der Rettung lokaler Sorten hervor, die von Reben stammen, die zwischen 50 und 120 Jahre alt sind. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 600 Metern und weisen Granitböden auf. Die Weinlese erfolgt manuell, mit Auswahl im Weinberg und die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen. Während des gesamten Prozesses werden weder Enzyme noch chemische önologische Produkte verwendet und bei Bedarf wird nur eine minimale Menge Schwefel zugefügt. Der resultierende Wein wird spontan malolaktisch fermentiert und er reift etwa zwei Jahre lang. Während des ersten Jahres reift die Hälfte des Weins in 500-Liter-Fässern aus französischer und österreichischer Eiche und die andere Hälfte in Edelstahltanks. Der Wein wird ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt und ruht weitere 10 bis 12 Monate im Keller, bevor er auf den Markt kommt. António Madeira, ein Franzose mit portugiesischen Wurzeln, gibt durch jeden Wein, den er herstellt, eine wahre Liebeserklärung ab. Seit 2010 widmet er sich der Suche nach den besten Weinbergen in einem der Gebiete mit dem größten Potenzial in Portugal und in dem er seine portugiesischen Wurzeln hat: der Region Dão. Parzellen, die er mit Hingabe und größtmöglichem Respekt für die Umwelt pflegt und aus denen Flaschen stammen, die deren Essenz enthalten: eine Mischung aus ausdrucksstarken einheimischen Sorten, mit eigener Persönlichkeit, die es wert sind, gerettet und entdeckt zu werden.