Der Slogan, ein kurzer und einprägsamer Satz, der die Hauptbotschaft einer Marke zusammenfasst, ist ein mächtiges Werkzeug, um eine emotionale Verbindung mit dem Verbraucher herzustellen und sich von der Konkurrenz abzuheben. Wenn die Weine von Filipa Pato und William Wouters unter dem Slogan „authentische Weine, ohne Make-up“ signiert werden, bedeutet das, dass ihre Weine ehrlich sind, ihren Ursprüngen treu bleiben und keine künstlichen Zusätze enthalten, die ihren wahren Geschmack und Charakter verbergen oder verändern könnten. Die Tochter von Luis Pato, einem großen Verfechter der Rebsorte Baga, folgt den Spuren ihres Vaters, indem sie diese autochthone Rebsorte der DOC Bairrada hervorhebt. Im Jahr 2001 startete sie zusammen mit ihrem Ehemann, dem belgischen Sommelier William Wouters, ihr eigenes Projekt im Dorf Óis do Bairro und schuf, inspiriert von ihrem charakteristischen Slogan, eine Kollektion von kraftvollen, frischen und atlantischen Weinen. Im Fall von Filipa Pato & William Wouters 3B Rosé handelt es sich um einen Schaumwein, der aus ihren bevorzugten Rebsorten Baga und Bical hergestellt wird. Diese Reben befinden sich auf kalkhaltigen Tonhängen mit östlicher Sonneneinstrahlung und starkem atlantischem Einfluss. Es wird nach biodynamischen Prinzipien gearbeitet, um das Terroir maximal widerzuspiegeln, und die Lese erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. In der Kellerei mazerieren die ausgewählten Trauben leicht und werden sanft gepresst. Der gewonnene Most vergärt mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks, und anschließend erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche, ohne Filtration und ohne Schönung, bei der der Wein 9 Monate auf der Hefe bleibt. Filipa Pato, die im Jahr 2020 von der Revista de Vinhos zur „Winzerin des Jahres“ ernannt wurde, ist eine echte Rebellin. Als Winzerin der neuen Generation ist sie besessen davon, den Ausdruck jedes Terroirs in Bairrada zu zeigen. Unter einem Slogan, der die Transparenz ihrer Produktionen beschreibt, haben Weine wie dieser Filipa Pato & William Wouters 3B Rosé es geschafft, in über 40 Ländern weltweit präsent zu sein. Ein wahrer Genuss!
