Ramos Pinto Vintage 2000 - 75cl

Ramos Pinto Vintage ist ein Likörwein aus Porto, eine Assemblage aus einheimischen Trauben der Region unter denen sich Touriga Nacional, Tinta Roriz und Tinta Barroca hervorheben, hergestellt durch Casa Ramos Pinto in Porto, Portugal. Ramos Pinto Vintage ist ein außergewöhnlicher Wein, der aus Trauben einer einzigen Ernte hergestellt wird, deren Qualität es wert ist, die Reifung und Abfüllung durchzuführen, ohne ihn mit Weinen aus anderen Jahrgängen zu mischen, wie dies normalerweise bei anderen Port-Weinen der Fall ist. Nach der Weinlese kommen die Trauben in die traditionellen Weinpressen (lagares), eine Art Steintrog, in denen das traditionelle Traubentreten erfolgt, was weniger aggressiv ist. Der erhalten Most vergärt und der daraus resultierende Wein reift zur Verfeinerung 24 Monate lang in Holzfässern. Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt und gelagert, damit durch Zeit und Geduld sein langes Leben, das bis zu 100 Jahre erreichen kann, aufgebaut wird. Ramos Pinto Vintage ist ein Juwel, das uns, laut Weingut selbst, die dunkle Seite des Hafens zeigt. Er ist undurchsichtig, aber intensiv rot, saftig und jovial, die Seele des Duero. Casa Ramos Pinto empfiehlt, ihn zwei bis vier Stunden aufrecht stehen zu lassen, damit sich die Sedimente auf dem Boden ablagern und er vor dem Servieren dekantiert werden kann. Man muss ihn atmen lassen, damit er in seiner ganzen Pracht genossen werden kann Ramos Pinto Vintage ist ein Likörwein für besondere Anlässe, ein Wein, um einzigartige Momente in Intimität und Kerzenschein zu schaffen.