Der Grechetto „Poggio della Costa“ ist das Kind einer grenzenlosen Leidenschaft, der von Sergio Mottura. Piemontese von Herkunft und Laziale aus Berufung, hat er die Zügel des Familienunternehmens in Civitella d’Agliano übernommen und es zu hohen Höhen der Modernität und Kompetenz geführt. Die aufrichtige Liebe zur Erde und zum Wein hat Sergio dazu geführt, sich auf den Anbau einheimischer Sorten zu konzentrieren, deren Identität er gründlich studiert hat. Ein besonderes Augenmerk wurde dem Grechetto gewidmet, einer lokalen Rebsorte, die Sergio für die ausdrucksvollste des Territoriums hält. Um jede noch so kleine Nuance zu erfassen, hat das Weingut Mottura drei verschiedene Klone identifiziert und ausgewählt, die jeweils zu Weinen führen. Der territoriale und sortenspezifische Ausdruck wird durch eine Art der Landwirtschaft maximiert, die auf der respektvollen Nutzung der natürlichen Ressourcen basiert, mit dem Ausschluss chemischer Eingriffe. „Poggio della Costa“ ist der Name des Crus, aus dem die Grechetto-Trauben stammen, diestreng von Hand, wie es auch für alle anderen Sorten im Hause Mottura der Fall ist. Nach einer sanften Pressung und einer Kaltdekantation erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks, wo er für eine Reifung von 6 Monaten verweilen wird. Zwei weitere Monate Ruhe in der Flasche machen ihn bereit, um für seine Persönlichkeit und Struktur bekannt und geschätzt zu werden. Der „Poggio della Costa“ ist ein Weißwein mit einem angenehmen fruchtigen Eindruck und vage blumig, mit einem Profil, das von tropischen Früchten und gelben Blumen geprägt ist. Es ist ein Wein mit starkem olfaktorischem und geschmacklichem Eindruck, gut unterstützt von jener lebhaften Frische, die ihn trinkbar und genießbar in jeder Gelegenheit macht. Eine hervorragende Persistenz ermöglicht es diesem Grechetto, einen bleibenden Eindruck mit einer langen Erinnerung an sich zu hinterlassen. Die Kombination mit Speisen ist vielfältig. Tatsächlich gibt es diejenigen, die behaupten, dass der Poggio della Costa der beste italienische Wein ist, um ihn mit Spargel zu kombinieren und nicht nur…
