Il Roccafiore' 2021

Mazeration auf den Schalen für etwa zwanzig Tage."Il Roccafiore" von der Cantina Roccafiore überzeugt sowohl in der Nase als auch am Gaumen durch die Harmonie der Aromen, die sich in fruchtigen, würzigen und eleganten Tönen entfalten. Dank einer Reifung von etwa 24 Monaten in 50-Hektoliter-Fässern aus slowenischer Eiche zeichnet er sich durch ein typisches Unterholz-Bouquet aus, mit Pflaume, schwarzen Beeren und Amarena in Konfitüre im Vordergrund, veredelt mit Noten von Lakritz, orientalischen Gewürzen und leichtem Tabak. Am Gaumen ist er voll, reich und umhüllend, mit einem seidigen und entschlossenen Tannin, das auf einen angenehmen fruchtigen Ton und eine salzige Frische schließt, die das leichte Trinken wiederholen. Ein Glas mit großer Reinheit und Charakter, das in der Lage ist, einen lebendigen Ausdruck der umbrischen Territorialität zu bieten.