Laluce Michele Aglianico del Vulture 'Zimberno' Michele Laluce 2016

Der Rotwein Aglianico del Vulture 'Zimberno' beeindruckt sofort durch seine lebendige Farbe, die eine ansprechende Ausdrucksweise erzählt, die wirklich wenig braucht, um den Gaumen derjenigen zu erobern, die die Möglichkeit haben, ihn zu probieren. Dies ist den tiefen und intensiven Aromen zu verdanken, die am Gaumen mit einem frisch zu nennenden Schluck explodieren, wo der Tannin zwar präsent ist, aber immer fein geschliffen bleibt. Eine Flasche mit präzisem Profil, die direkt auf den Punkt kommt, ohne sich in unnötigen Schnörkeln zu verlieren. Ein großes Lob gebührt Michele Laluce, der sein Können bei der Herstellung traditionell und handwerklich gestalteter Etiketten bestätigt. Dieser Aglianico del Vulture 'Zimberno' stammt von Reben, deren Alter etwa 10-15 Jahre beträgt, die in vulkanischen Böden angebaut werden, die nach Südosten ausgerichtet sind und sich in einer Höhe von etwa 400-450 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Trauben werden nach der Ernte in die für die Weinbereitung der Cantina Michele Laluce vorgesehenen Räumlichkeiten gebracht, wo sie entrappt werden. Die Beeren werden dann sanft gepresst, und der Most fermentiert in Edelstahlbehältern, wo die Die Temperatur wird kontrolliert. Die Reifung erfolgt sowohl in Edelstahl, für 70% der Masse, als auch in Holz, für die verbleibenden 30%, und nach der Reifung erfolgt die Abfüllung. Das 'Zimberno' ist ein Aglianico del Vulture, der sich dem Auge mit einer typischen rubinroten Farbe offenbart, lebhaft und verlockend auch nur beim Anblick. Die Nase bewegt sich auf raffinierten Noten und Aromen, wo die ersten Anklänge von roter Frucht Platz machen für tabakigere Nuancen und mineralische Akzente. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, weich, mit einem erfrischenden Schluck, der in perfekter Harmonie fließt. Ein lucanischer Rotwein, der von der Cantina Michele Laluce stammt und gut zu ersten Gängen mit Fleischsauce und Wildgerichten passt.