Raimat Abadia 2023 - 75cl

Raimat Abadia ist ein Rotwein, der von der Kellerei Raimat in Raimat (Lleida) innerhalb der DO Costers del Segre hergestellt wird. Raimat ist das zweite Projekt der Codorniu Grup, im Besitz der Familie Raventós. Das Gebäude der Kellerei Raimat stammt aus dem Jahr 1918. Joan Rubió i Bellver, ein Schüler von Antoni Gaudí, entwarf das damals erste Gebäude aus Stahlbeton in Spanien. Dieses wurde nicht weniger als die "Kathedrale des Weins" genannt. Derzeit praktizieren sie bei Raimat einen nachhaltigen Weinbau, um Produkte von hoher Qualität zu erzielen, den Einsatz von Agrochemikalien zu minimieren, Abfälle zu reduzieren und die Produktionsmethoden durch die vollständige Integration der verfügbaren Ressourcen zu optimieren. Raimat zeichnet sich von Anfang an im Bereich der önologischen Forschung aus, mehr als 30 weinbauliche Forschungsprojekte bestätigen diese Kellerei als eine echte Referenz auf europäischer und weltweiter Ebene. Raimat Abadia ist ein Rotwein aus Cabernet Sauvignon und Tempranillo von eigenen Weinbergen. Nachts geerntet, werden die beiden Rebsorten separat vinifiziert. Sobald sie in der Kellerei ankommen, wird eine 24-48-stündige Vorfermentationsmaischung bei 15°C durchgeführt, um dann in Edelstahltanks zu gären, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Die Reifung erfolgt mehrere Monate in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe.