Bodegas Castillo de Monjardín Castillo de Monjardín Rosado del Alba 2025 - 75cl

Castillo de Monjardín Rosado del Alba ist ein Roséwein, der von Bodegas Castillo de Monjardín in Villamayor de Monjardín, D.O. Navarra, hergestellt wird. Bodegas Castillo de Monjardín liegt in der Mitte von Navarra, am Fuß der Pyrenäen. Ein privilegiertes Weinanbaugebiet, das durch die geographische Nähe stark von der französischen Geschichte und Kultur beeinflusst ist, deren Traditionen sich auch im Weinanbau von Sorten wie Chardonnay, Merlot oder Cabernet Sauvignon fortsetzen. Bodegas Castillo de Monjardín verfügt über 220 Hektar Weinberge, die auf sonnigen Hängen auf etwa 700 Meter Höhe gelegen sind. Die Reben werden durch den „Cierzo“, einem starken Nordwind, und durch die für dieses Gebiet charakteristische Kälte erfrischt und haben ein Alter von zwischen 15 und 70 Jahren. Alle Weine werden mit Trauben aus der eigenen Landwirtschaft hergestellt. Die kontrollierte Gärung und Reifung erfolgt in französischer und amerikanischer Eiche. Eine Kombination aus den besten traditionellen Weinbaumethoden und aus den Innovationen durch neueste Weinbautechniken. So sollen qualitativ hochwertige Weine erzielt werden, die ihr Herkunftsgebiet repräsentieren. Castillo de Monjardín Rosado del Alba ist ein Wein der Rebsorte Merlot 100 % des Weinbergs La Campanalda, der auf 450 Meter Höhe über dem Meeresspiegel liegt. Die Weinlese erfolgt in der Nacht, um die Trauben bei den niedrigsten Temperaturen zu ernten, da so das Aroma besser erhalten bleibt. Sobald die Trauben am Weingut ankommen, erfolgt die Vinifizierung nach der Saignée-Methode. Bei diesem Verfahren zur Herstellung von Roséwein wird der Most ohne Pressung abgezogen, bevor er anfängt zu gären. Der Begriff Saignée kommt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich „Aderlass“ oder „bluten“. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Castillo de Monjardín Rosado del Alba ist ein fruchtiger, frischer und eleganter Wein. Ein Rosé, der dem wohlverdienten Ruf der Roséweine aus Navarra alle Ehre macht.