Bodegas Frontonio Frontonio Microcósmico Macabeo 2024 - 75cl

Frontonio Microcósmico Macabeo ist ein Weißwein, hergestellt von Bodegas Frontonio in Épila, IGP Valdejalón. Bodegas Frontonio wurde 2008 von zwei aragonesischen Freunden gegründet, Fernando Mora, Master of Wine, und Mario López, Önologe bei Bodegas Borsao. Das Ziel von Bodegas Frontonio ist es, die Region Valdejalón und ihre Weinberge zu würdigen, die hauptsächlich mit alten Garnacha-Reben bepflanzt sind und ein mediterranes Kontinentalklima aufweisen. Insgesamt bewirtschaften sie direkt etwa 50 Hektar, die seit 2017 ökologisch zertifiziert sind. Der Großteil der Weinberge befindet sich in der Umgebung von Épila, mit unterschiedlichen Altersstufen, Ausrichtungen, Höhenlagen und Bodentypen. Das Klima ist mediterran-kontinental geprägt, mit geringer Niederschlagsmenge (200-500 l/m2/Jahr), 300 Sonnenstunden pro Jahr und vielen Tagen im Jahr mit Wind, dem Cierzo. Derzeit produziert Bodegas Frontonio Garagenweine im Hinterzimmer einer kleinen Kellerei für Fasswein, wobei mit minimalem Eingriff, Parzelle für Parzelle, vinifiziert wird. Das Ergebnis sind exzellente, authentische Weine mit viel Charakter. Frontonio Microcósmico Macabeo wird aus Macabeo von einem 10 Hektar großen Weinberg mit über 35 Jahre alten Reben hergestellt, der in Épila auf etwa 500 Metern Höhe auf kalkhaltigen Lehmböden mit tiefen Kieselsteinen liegt. Die Ernte von Frontonio Microcósmico Macabeo erfolgt manuell mit Traubenselektion im Weinberg. In der Kellerei wird die Traube nach dem Entrappen bei 8°C für 6 Stunden mazeriert. Nach dem Abziehen des Mostes und der Vorklärung erfolgt die Gärung in Zementtanks bei 16°C über 15 Tage. Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe in diesen Tanks, 10% des Weins reifen in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern.