Mauro Godello 2025 - 75cl

Mauro Godello ist ein reinsortiger Weißwein, der von Bodegas Mauro aus Weinbergen in Villafranca del Bierzo und Valtuille de Arriba hergestellt wird. Obwohl die Familie García für ihre großen Rotweine weithin bekannt ist, entschied sie sich 2013, das Potenzial der Godello zu erkunden und zum ersten Mal einen Weißwein mit dem gleichen Anspruchsniveau zu erzeugen, das bis dahin ihren Werdegang geprägt hatte. Das Projekt begann mit einer Produktion von kaum tausend Flaschen und hat sich im Laufe der Jahre zu einem der außergewöhnlichsten Weißweine der Familie entwickelt. Die Trauben für Mauro Godello stammen aus verschiedenen Parzellen, die auf etwa 650 Metern Höhe liegen, auf sehr armen Böden aus Sand, verwittertem Schiefer und aluvialem Geröll. Ein karger Boden, der die Erträge begrenzt und einen Ausdruck fördert, der von Frische und Mineralität geprägt ist. Die Lese erfolgt von Hand und, einmal im Weingut angekommen, wird Mauro Godello einer sanften Pressung unterzogen, gefolgt von einer Mazeration mit den Schalen für 12 Stunden bei niedriger Temperatur. Nach einer leichten statischen Vorklärung vergärt der Most in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, sowohl neuen als auch gebrauchten. Dort verbleibt er mehrere Monate auf seinen Feinhefen, eine Phase, die Textur und Tiefe verleiht, ohne der Sorte die Hauptrolle zu nehmen. Mauro Godello ist ein Wein mit begrenzter Produktion und großer Lagerfähigkeit, konzipiert, um zu zeigen, dass die Familie García auch bei einem Wechsel der Traubenfarbe souverän agieren kann. Ein präziser, frischer und eleganter Godello, der in den Böden des Bierzo und in seiner Reifung auf der Hefe die nötige Tiefe findet, um sich im Laufe der Zeit zu entwickeln.