1903 Carignan 2023 - Roc des Anges

Carignan 1903 von der Domaine Roc des Anges ist die emblematische Cuvée, die den Ruf der Domaine geprägt hat. Er stammt von hundertjährigen Rebstöcken, die 1903 auf Schiefer gepflanzt wurden, und liefert tiefe, dichte und dennoch frische Weine. Die Nase ist kräftig und intensiv und vereint Kirsche, Brombeere, rauchige Noten, Leder und Trüffel, wobei sie nach der Belüftung an Eleganz gewinnt. Der Mund, der in seiner Jugend noch fest ist, enthüllt einen herrlichen Stoff, seidige Tannine und den rustikalen Charakter, der dem Carignan eigen ist. Er ist ein großer Lagerwein (10-15 Jahre), der jung dekantiert werden sollte und ideal zu Gerichten mit Charakter passt (Fleisch in Sauce, Wild, Gerichte aus dem Terroir).