Aglianico 'Borgomastro' Lunarossa 2019

Der Aglianico „Borgomastro“ Lunarossa ist ein Rotwein mit handwerklichem Charakter, vinifiziert mit einer langen Mazeration auf den Schalen, aus einer strengen Auswahl der besten Aglianico-Trauben aus der hügeligen Zone der Monti Piacentini. Ein Etikett von absoluter Substanz, mit präzisen Aromen und Geschmäckern, das die Berufung des kleinen Weinguts bestätigt, Tradition mit dem Wunsch zu experimentieren zu verbinden und eine der wichtigsten autochthonen Rebsorten der Region zu fördern. Der „Borgomastro“ Lunarossa ist ein reiner Aglianico, der aus etwa 30 Jahre alten Reben stammt. Wir befinden uns in Böden, die durch einen tonhaltigen und kalkhaltigen Untergrund gekennzeichnet sind, nach Osten-West ausgerichtet und auf 250 Meter über dem Meeresspiegel gelegen. Zwischen den Reihen überschreitet der Ertrag pro Hektar nicht 60 Quintale, und es werden Praktiken der biologischen Landwirtschaft angewendet, die die Umwelt und die Natur rund um die Weinberge respektieren. Nachdem die Trauben sanft gepresst wurden, fermentiert der gewonnene Most in Edelstahltanks und bleibt zwei Wochen lang mit den Schalen in Kontakt.Die finale Reifungsphase dauert insgesamt 26 Monate in Kastanienholzfässern, und bevor der “Borgomastro” auf den Markt kommt, reift er weitere 16 Monate direkt in Glas. “Borgomastro” Aglianico, unterzeichnet von der Kellerei Lunarossa, präsentiert sich im Glas mit einer granatrot Farbe. Die Nase öffnet sich für aromatische und wilde Kräuter, bereichert durch fruchtige Nuancen und mediterrane Anklänge, während am Ende würzigere Noten hervortreten. Am Gaumen hat er einen ausgezeichneten Körper, mit einem strukturierten Schluck, der auf einer schönen Tanninstruktur basiert, aus der ein fruchtiger Geschmack hervorgeht. Er endet mit einem Finale von hervorragender Persistenz. Ein perfektes Etikett, um es in Kombination mit Fleischgerichten zu genießen, insbesondere mit Braten oder Eintöpfen.