Sand von zermahlenen Gesteinen. Der Weinbau folgt den Prinzipien des rationalen Anbaus und die Ernte erfolgt von Hand, nach einer langsamen und schrittweisen Reifung der Früchte. Die Fermentation erfolgt in Edelstahlbehältern mit autochthonen Hefen, während die Reifung etwa 5 Monate dauert, teilweise in Stahl und teilweise in kleinen Eichenfässern. Die Abfüllung erfolgt ohne invasive Manipulationen und mit einer absolut begrenzten Verwendung von Sulfiten. “Lo Camin de Lumet” von Domaine La Coume-Lumet zeigt ein leuchtendes Aussehen und eine strohgelbe Färbung mit goldenen Reflexen. Die Aromen haben einen starken Einfluss auf die süßen Noten von reifem Birnen und Akazienblüten, mit durchdringenden Noten von Zitronenschale, innerhalb eines Rahmens von Brioche-Aromen. Der Geschmack ist weit und unglaublich reich an Substanz, belebt von einer straffen Frische und intensiven mineralischen Anklängen, in einem Gleichgewicht von langer Persistenz. Der strukturierte Charakter dieses Weißweins aus dem Südwesten macht ihn zu einem geschätzten Begleiter zu gegrilltem Fisch oder mittelgereiftem Käse. Sand von zermahlenen Gesteinen. Der Weinbau folgt den Prinzipien des rationalen Anbaus und die Ernte erfolgt von Hand, nach einer langsamen und schrittweisen Reifung der Früchte. Die Fermentation erfolgt in Edelstahlbehältern mit autochthonen Hefen, während die Reifung etwa 5 Monate dauert, teilweise in Stahl und teilweise in kleinen Eichenfässern. Die Abfüllung erfolgt ohne invasive Manipulationen und mit einer absolut begrenzten Verwendung von Sulfiten. “Lo Camin de Lumet” von Domaine La Coume-Lumet zeigt ein leuchtendes Aussehen und eine strohgelbe Färbung mit goldenen Reflexen. Die Aromen haben einen starken Einfluss auf die süßen Noten von reifem Birnen und Akazienblüten, mit durchdringenden Noten von Zitronenschale, innerhalb eines Rahmens von Brioche-Aromen. Der Geschmack ist weit und unglaublich reich an Substanz, belebt von einer straffen Frische und intensiven mineralischen Anklängen, in einem Gleichgewicht von langer Persistenz. Der strukturierte Charakter dieses Weißweins aus dem Südwesten macht ihn zu einem geschätzten Begleiter zu gegrilltem Fisch oder mittelgereiftem Käse.
