Bianco 'Toranja' Tutti Frutti Ananas 2022

Der weiße "Toranja" ist einwürziger und mineralischer Ausdruck des Terroirs von Banyuls-sur-Mer, der von der Weinkellerei Tutti Frutti Ananas mit handwerklicher Sorgfalt hergestellt wird. Dieser Weißwein wird aus einem Verschnitt von Grenache Gris und Macabeu hergestellt, Rebsorten, die in Südfrankreich und Spanien weit verbreitet sind. Der Grenache Gris ist das Ergebnis einer Edelsteinmutation des bekannteren Grenache Noir, von dem er sich durch die grau-rosa Farbe seiner Haut unterscheidet. Die weiße Rebsorte Macabeu, die in der Rioja unter dem Namen Viura bekannt ist, stammt ursprünglich aus Spanien, ist aber auch jenseits der Pyrenäen in der Region Roussillon verbreitet, wo das Projekt Tutti Frutti Ananas angesiedelt ist. Diese Rebsorte wird wegen der Qualität und der außergewöhnlichen Langlebigkeit der Weine, die sie hervorbringt, geschätzt. Der "Toranja" Tutti Frutti Ananas White entsteht aus der Vereinigung von Grenache Gris und Macabeu, Sorten, die auf einer einzigen Parzelle auf reinen Schieferböden nach nachhaltigen Methoden angebaut werden. Im Weinkeller werden die Trauben direkt sanft gepresst und der so gewonnene Most wird von den Hefen, die sich auf den Trauben und in der Umgebung der Weinherstellung befinden, spontan vergoren. Für die anschließende, mehrmonatige Reifung werden Zementbehälter verwendet. Während des gesamten Herstellungsprozesses unterliegt die Masse dann keiner Klärung oder Filtration. Der "Toranja" Bianco von Tutti Frutti Ananas präsentiert sich im Glas mit einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Das aromatische Bouquet wird durch Empfindungen von tropischen Früchten wie Ananas und süßen Zitrusnoten, die an Mandarinen erinnern, beschrieben, die durch Noten von reifem Apfel und jodhaltigen Mineralien ergänzt werden. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seine bemerkenswerte Würze und saftige Frische aus, die ihm einen sehr trinkfreudigen Charakter verleihen und den langen mineralischen Nachhall im Abgang vorwegnehmen.