Eugenio Bocchino präsentiert den Barolo Lu, einen strukturierten Rotwein, der dank seiner wunderbaren Weite und Eleganz im Gedächtnis bleibt. Im berühmten Gemeindegebiet von La Morra, im Herzen des Barolo-Anbaugebiets, bewirtschaftet die Familie Bocchino etwas mehr als 5 Hektar, die hauptsächlich mit Nebbiolo bepflanzt sind, mit einer Produktionsphilosophie, die die Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft umfasst. Die Entscheidung, die Behandlungen zu begrenzen und keine Pflanzenschutzmittel in einem Gebiet zu verwenden, das durch ein tendenziell feuchtes Klima gekennzeichnet ist, stellt eine mutige Wahl dar, die mit echten Weinen belohnt wird, die noch mehr mit dem großartigen und einzigartigen Terroir der Langhe verbunden sind. Der Barolo Lu von Eugenio Bocchino besteht ausschließlich aus Nebbiolo, wie es die Produktionsvorschriften vorschreiben, und wird in der Gemeinde La Morra auf lehmigen und kalkhaltigen Böden in 400 Metern Höhe angebaut. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, während die alkoholische Gärung in Edelstahl von den natürlich auf der Schale der Trauben und in der Kellerumgebung vorhandenen einheimischen Hefen durchgeführt wird. Der lange Kontakt des Mostes mit den Schalen dauert gut 2 Monate, um alle edlen Komponenten zu extrahieren, die die Traube bieten kann. Nach dieser Phase des Weinherstellungsprozesses wird der Wein in große gebrauchte Fässer umgefüllt, wo er 24 Monate ruht, bevor er weiter in der Flasche reift. Im Glas zeigt der Barolo DOCG Eugenio Bocchino Lu eine faszinierende intensive granatrote Farbe. Die Nase offenbart komplexe und gereifte Aromen von roter Frucht in Konfitüre und süßen Gewürzen, die sich mit tertiären Nuancen von Holz, Leder und Menthol verbinden. Der Geschmack ist intensiv, samtig und elegant, mit einem muskulösen Körper und rauen Tanninen. Klassischer und traditioneller Barolo, wahre und edle Ausdrucksform aus den Langhe, die man mit köstlichen traditionellen Gerichten wie dem Hasen in Civet genießen kann.
