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Der Silvano García Ecológico Monastrell Jumilla DOP hat eine intensive kirschrote Farbe. Es überwiegen Aromen von reifen Früchten wie Erdbeeren und Pflaumen, die von Röst- und Vanillenoten durch die Reifung in Fässern abgelöst werden. Er besitzt weiche, samtige Tannine, einen optimalen Säuregehalt und einen sehr angenehmen, fruchtigen Geschmack.