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Drei Rebsorten bestimmen Ilatraia: Petit Verdot und Cabernet Sauvignon zu gleichen Teilen, ergänzt durch Cabernet Franc. Brancaia erzeugt die Cuvée in der toskanischen Maremma. Die 18-monatige Reife verteilt sich je zur Hälfte auf neue und gebrauchte Barriques, anschließend folgen drei Monate im Betontank. Dunkle Frucht und samtiges Tannin tragen den kraftvollen Stil. Bei geschmortem Wild kann der Wein seine Struktur besonders gut ausspielen.