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Von leuchtend strohgelber Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, erkennt und schätzt man ihn an seinem frischen, fruchtigen und duftenden Aroma, mit eleganten und intensiven Noten von frischen Früchten und weißen Blüten. Trotz der für den Cortese typischen Leichtigkeit ist er am Gaumen harmonisch und vollmundig.