Carignano del Sulcis Riserva 'Is Arenas' Magnum Sardus Pater 2021

Die historische Genossenschaftskellerei Sardus Pater präsentiert den Carignano del Sulcis Riserva ‘Is Arenas’, einen Rotwein mit warmem und umhüllendem Geschmack, der die Sinne in die wunderbare sardische Insel transportiert. Diese Weinkellerei basiert ihre Produktion auf dem Carignano, einer Rebsorte, die seit der Antike im Sulcis, einem Gebiet im äußersten Südwesten Sardiniens, angebaut wird. Auf der Insel Sant’Antioco, wo sich das Weingut befindet, wird der Carignano als Buschwein auf eigener Wurzel gezogen, und heute setzen die über 200 Genossenschaftsmitglieder die Wertschätzung dieser roten Traubensorte fort. Der sardische Ausdruck “is arenas” bedeutet “der Sand”, ein Name, der gewählt wurde, um die Beschaffenheit der Böden, aus denen die Trauben stammen, hervorzuheben. Sardus Pater Carignano del Sulcis Riserva ‘Is Arenas’ ist ein 100% Carignano von auf eigener Wurzel gezogenen Reben mit dem Buschsystem auf der Insel Sant’Antioco. Die Reben haben einen Altersdurchschnitt von 80 Jahren und sind auf überwiegend sandigen Böden verwurzelt. Nach der Ernte, die normalerweise Ende September stattfindet, werden die Trauben in die Kellerei gebracht, um in Edelstahltanks vinifiziert zu werden, in denen die alkoholische Gärung und die Maischegärung von etwa 15 Tagen stattfinden. Anschließend wird die Masse in Barriques aus Allier-Eiche umgefüllt, wo die malolaktische Gärung und die Reifung von 10 Monaten stattfinden, gefolgt von weiteren 6 Monaten der Verfeinerung in der Flasche. ‘Is Arenas’ Carignano del Sulcis Riserva Sardus Pater hat eine brillante rubinrote Farbe. Aus dem Glas steigen klare Aromen von roten Früchten, Lakritz und mediterraner Macchia auf, mit kräuterigen und schwarzen Pfeffernoten im Hintergrund. Der Geschmack ist weich, warm und umhüllend, mit einer seidigen Textur und ausgeprägten Tanninen, die den fruchtigen und würzigen Abgang leiten.