Cascina Corsico 2020 Paladino Nero

Dieser tief rubinrote Barbera präsentiert sich beim Öffnen lebhaft und entwickelt sich dann zu einem Wein mit festem und entschlossenem Charakter. In der Nase treten intensive Noten von reifen Kirschen hervor, begleitet von würzigen Nuancen, die einen vollmundigen und gut strukturierten Geschmack ankündigen. Die 18-monatige Reifung in Edelstahltanks verleiht ihm Tiefe, ohne dass die für diese Rebsorte typische Frische verloren geht. Letztere wird durch eine Säure unterstrichen, die dem Wein Schwung und Trinkfreudigkeit verleiht. Das piemontesische Weingut Cascina Corsico, das sich einer handwerklichen und naturverbundenen Weinbereitung verschrieben hat, interpretiert den Barbera mit langen Reifezeiten und späten Lesezeitpunkten, um jede Nuance seiner Intensität einzufangen. Bei einer Serviertemperatur von 18–20 °C begleitet er elegant Gerichte mit rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse und bietet ein authentisches und befriedigendes Erlebnis der lokalen Weintradition.