Castello di Grumello Vigna Drezza

Vigna Drezza: Noten von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten, Brotkruste und einem unverwechselbaren mineralischen Hauch. Schaumwein nach der klassischen Methode, Extra Brut • Rebsorten: 80 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir • Weinberge: Vigna Drezza ist ein Ortsname im Gebiet von Pontida. Die beiden Hektar des Weinguts zeichnen sich durch Kalksteinadern und die besondere Gesteinsformation „Flysch di Pontida“ aus, die für dieses Gebiet charakteristisch ist. • Weinbereitung: Die Reben werden seit ihrer Anpflanzung mit dem klaren Ziel angebaut, einen Metodo Classico zu produzieren (spezielle agronomische Bewirtschaftung, Rebschnitt und Gestaltung des Weinbergs). Gärung in Edelstahltanks, zweite Gärung in der Flasche. Reifung auf der Hefe: 36 Monate. Verkostungsnotizen: elegant, frisch und vertikal, mit einer hervorragenden Ausgewogenheit zwischen der Cremigkeit des Chardonnay und der Struktur des Pinot Noir. Würziger und präziser Abgang.