Château de Bellevue 2024 Sauvignon Val de Loire IGP trocken

Die Farbe ist für einen Sauvignon Blanc von sehr schöner, seringelber Intensität mit sogar einem Hauch von Gold. Die Farbe ist rein und kristallklar, ein Zeichen für eine sorgfältige Arbeit bei der abfüllung durch eine angepasste Filtration. Mit seiner sehr reifen Nase setzt man diese Entdeckung eines sehr reifen Sauvignons fort, absolut nicht auf pflanzlichen Noten, sondern auf den Noten exotischer Früchte von rosa Grapefruit und störenden weißen und gelben Blumen Seringa, Magnolie, Geißblatt und Jasmin. Der Auftakt im Mund ist viel runder als sonst, man spürt die ganze Reife der Trauben auf einem Schieferboden, mit einer großen Fülle und einer schönen Sanftheit, die perfekt zu Ziegenkäse und Birnen und hellem Fleisch passt.