„La Ghirlanda“ ist ein Chianti Classico mit elegantem und raffiniertem Stil, der auf den Hügeln der Gemeinde Castelnuovo Barardenga entsteht. Dieses Etikett verdankt seinen Namen dem kostbaren und üppigen Wald, der das Weingut Mocenni umgibt und dem Wein eine einzigartige und besondere Nuance verleiht, die den Schluck original und von großem Charakter macht. Dieses Weingut, zusammen mit „I Colli“ und „Marcianella“, wo andere wertvolle Rotweine produziert werden, gehört zum Weingut Bindi Sergardi. Eine Realität, die seit Jahrhunderten in diesen Ländern verwurzelt ist und seit 23 Generationen Sangiovese-Trauben nach den alten Rezepten anbaut, die von Vater zu Sohn weitergegeben werden. Mit immer überraschenderen und extrem hochwertigen Ergebnissen ist das Weingut heute eines der symbolischsten und wichtigsten Weingüter in der gesamten Chianti-Region. „La Ghirlanda“ bestätigt die große Berufung der Familie für den Chianti und enthüllt hinter jedem Schluck die jahrhundertealte Geschichte, die alte Tradition und die Leidenschaft, die die Bindi Sergardi über Jahre hinweg geleitet hat. Der Chianti Classico „La Ghirlanda“ entsteht aus alten Sangiovese-Reben, die auf einem bodenreichen Galestro und Alberese stehen, auf etwa 500 Metern Höhe.Darüber hinaus haben die perfekte Exposition, die geologische Beschaffenheit der Böden und die kontinuierlichen agronomischen Forschungen zur Bildung eines einzigartigen Terroirs geführt, das als eines der vielversprechendsten der gesamten Region gilt. Die gesunden und perfekt reifen Trauben werden in die Kellerei gebracht, um gepresst zu werden und einen wertvollen Most zu erzeugen. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks mit einer Mazeration auf den Schalen von 16-18 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Nach Abschluss der malolaktischen Fermentation erfolgt die Reifung, die in Eichenfässern für etwa 15 Monate stattfindet. Nach weiteren 15 Monaten Ruhe in der Flasche ist der Rotwein bereit für seinen Markteintritt. „La Ghirlandaia“ von Bindi Sergardi ist ein Stück Geschichte des Chianti. Im Glas präsentiert er sich in einem rubinroten Gewand mit guter Lebhaftigkeit und Helligkeit. Das Aromenspektrum ist ein Fruchtsaft: Sauerkirsche, Kirsche, wilde Brombeeren und Pflaume. Die olfaktorische Entwicklung schlägt dann in blumige Noten von Veilchen um, mit Akzenten von getrockneten Kräutern und Nuancen von Gewürzen und Tabak. Der Eintritt im Mund ist elegant und umhüllend; der tanninhaltige Angriff ist seidig, auch wenn er noch leicht kratzig, während der Schluck seidig, von guter Frische und hervorragendem Volumen ist. Einzigartig!
