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Der Amarone hat eine intensive rubinrote Farbe, mit einem Bouquet von roten und schwarzen, reifen Früchten, Pflaumenmus, Kirschen, Trockenfrüchten und Sauerkirschen, zu denen sich Gewürze wie Zimt und Muskatnuss gesellen. Aufgrund seiner Einzigartigkeit gilt er als großer "Meditationswein".