Der Corinto von Tenuta di Castellaro ist ein sizilianischer Wein, der aus einer seltenen roten Rebsorte hergestellt wird, die seit Jahrhunderten im kleinen und wunderschönen Archipel der Äolischen Inseln angebaut wird und höchstwahrscheinlich von den Phöniziern nach Sizilien gebracht wurde. Normalerweise wird er als Cuvée mit anderen Trauben aus der Region vinifiziert, der Corinto Nero wird jedoch rein angeboten, um seine besonderen sortentypischen Eigenschaften hervorzuheben. In der Nase dominieren intensive Aromen von Waldfrüchten und reifen roten Früchten, begleitet von würzigen Nuancen. Der Geschmack ist reich und harmonisch, mit saftigem Fruchtgeschmack, feinen Tanninen und guter finaler Persistenz. Der rote Corinto entsteht im wunderschönen Gebiet von Lipari, einer kleinen Insel des Äolischen Archipels. Die Tenuta di Castellaro besteht aus verschiedenen Parzellen, die in verschiedenen Zonen der Insel angebaut werden und sich in den Bodeneigenschaften unterscheiden: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino und Gelso. Insgesamt etwa zwanzig Hektar, von denen neun mit autochthonen Trauben bepflanzt sind. Die Weinberge sind auf vulkanischen Böden mit reichlich Sand, Bimsstein, Obsidian und zahlreiche Mineralstoffe. Das Klima, mediterran, warm und belüftet, wird durch die Meeresbrisen gemildert, die es den Trauben ermöglichen, perfekt zu reifen, auch dank der guten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Der Weinberg von Corinto Nero befindet sich in einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel, auf vulkanischen Böden, die reich an Sand sind und wird als Buschwein angebaut. Die Ernte erfolgt von Hand, mit Auswahl der besten Trauben im Weinberg. Die Fermentation erfolgt in Fässern aus französischer Eiche mit einer Maischegärung von über 10 Tagen. Der Wein reift ein Jahr in 500-Liter-Fässern und beendet die Reifung mit 12 Monaten in der Flasche. Der Wein Corinto stellt eine lobenswerte Initiative von Tenuta di Castellaro dar, die eine kleine Reise zurück in die Geschichte der sizilianischen Önologie unternehmen wollte, um uns einen seltenen und wertvollen Wein zu schenken, der uns an die Zeit der ersten phönizischen Kolonisation der Insel erinnert. Im Glas präsentiert er sich mit einer rot-violett schimmernden Farbe, in der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten, kleinen dunklen Beeren, Unterholz, Macchia
