Mitte des 20. Jahrhunderts, als die Industrialisierung drohte, die Weinberge von Beaujolais zu vereinheitlichen, beschloss eine kleine Gruppe von Winzern, die Zeit anzuhalten und zu den Ursprüngen zurückzukehren. Inspiriert von den Lehren von Jules Chauvet, dem spirituellen Vater des Naturweins, zeigten legendäre Erzeuger wie Joseph Chamonard, dass es möglich war, tiefgründige, reine und lebendige Weine ohne chemische Zusätze herzustellen. Nach dem Tod von Chamonard Anfang der 90er Jahre erlosch sein Erbe nicht, sondern pulsierte dank der respektvollen und stillen Arbeit seiner Familie weiterhin stark auf dem Weingut. Mit Unterstützung seiner Tochter Geneviève und seines Schwiegersohns Jean-Claude Chanudet, "Le Chat", präsentieren sie Domaine Joseph Chamonard Morgon. Ein Wein, der aus historischen Parzellen stammt, die an Hängen mit einer hervorragenden Sonnenausrichtung im Herzen von Morgon liegen, einer der renommiertesten und anerkanntesten Appellationen des Beaujolais. Die alten Gamay-Reben wurzeln in den berühmten Böden aus verwittertem Schiefer und Granit, die lokal als roches pourries oder verrottete Felsen bekannt sind und eine einzigartige mineralische Textur und Tiefe verleihen. Das Klima ist kontinentaler Natur mit ozeanischen Einflüssen, was kalte Winter, gemäßigte Sommer und eine langsame Reifung der Früchte gewährleistet. Getreu einer vollständig ökologischen Anbauphilosophie und dem absoluten Respekt vor der Biodiversität werden alle Arbeiten im Weinberg manuell durchgeführt, wobei das Bodenleben gepflegt wird, damit die Pflanze sich frei entfalten kann. Die Herstellung von Domaine Joseph Chamonard Morgon folgt dem nicht-interventionistischen Prinzip, das das Weingut seit seinen Anfängen definiert hat. Die Lese erfolgt manuell, um die Trauben in ihrem optimalen Reifezustand sorgfältig auszuwählen. Einmal im Weinkeller, werden die ganzen Trauben in die Behälter gegeben, um eine traditionelle Kohlensäuremaischung durchzuführen, eine Technik, bei der die alkoholische Gärung auf natürliche Weise im Inneren jeder Traube beginnt, bevor sie gepresst wird. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, den eigenen Hefen auf der Traubenhaut, ohne Zusatz von Sulfiten oder önologischen Produkten. Nach dem sanften Pressen durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift für eine lange Zeit in gebrauchten Holzfässern, um seine Textur zu verfeinern, ohne Eichenaromen hinzuzufügen, und wird schließlich ungeklärt und ungefiltert abgefüllt. Domaine Joseph Chamonard Morgon ist ein flüssiger, tiefgründiger und äußerst ausdrucksstarker Rotwein, in dem sich Erinnerungen an frische rote Früchte, Veilchennoten und erdige Untertöne in einem seidigen und lebendigen Mundgefühl vereinen. Eine Hommage an ein großes Erbe.
