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Cuvée ""Villa Bys"" ist ein großer Terroir-Wein aus den besten Parzellen, ausschließlich aus Freilaufmost. Die Trauben werden manuell in optimaler Reife geerntet und dreimal sortiert. Mit einer minimalen Mazeration von 21 Tagen und natürlicher malolaktischer Fermentation zeigt dieser Wein eine dunkle Farbe. Er verströmt Aromen von Sauerkirschen und Pflaumen und besticht durch seine Konzentration, Kraft und langanhaltenden Abgang.