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Der ""Rossèt"", der durch eine Weinbereitung mit kurzer Mazeration der Trauben gewonnen wird, weist hervorragende geschmackliche und olfaktorische Eigenschaften auf. Er glänzt mit einer zartrosa Farbe mit rubinroten Reflexen. Er ist fest und harmonisch und zeichnet sich durch sein blumiges und elegantes Bouquet mit Noten von Wildrosen aus. Der Geschmack ist mineralisch und leicht aromatisch. In allen Produktionsphasen, vom Weinberg bis zum Weinkeller, wird er mit Leidenschaft und Sachkenntnis und mit absolutem Respekt für die Umwelt angebaut.