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Er ist der König der elsässischen Weine: ein trockener und gut typisierter Wein. Er bringt die ganze Kraft seines Terroirs zum Ausdruck. Der Granitboden, auf dem er wächst, verleiht ihm seine besondere Mineralität. Er passt ideal zu leichten Käsesorten, Vorspeisen, Sauerkraut, Raclette und Fisch in Sauce.