Fattoria di Magliano 2024 COSTAMADRE MAREMMA TOSCANA CILIEGIOLO DOC BIO

Traubensorte: Ciliegiolo Alkoholgehalt: 13,5 % Vol. Anbaujahr: 2021 – Weinberg Poggio Bestiale Ausbildungsform: Guyot Exposition: Süd-Ost Erntezeit: Erste zehn Tage im September Vinifizierung: Weinbereitung durch sanftes Abbeeren und Abpressen bei temperaturkontrollierter Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 15–20 Tage.rollierte Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 15–20 Tage. Ausbau im Holz: 12 Monate in 225-Liter-Fässern aus mittelstark getoastetem, feinkörnigem Allier-Eichenholz mit einer Reifezeit von mindestens 24 Monaten. Diese Fässer wurden zuvor zu 90 % für die Reifung des Poggio Bestiale verwendet. Stabilisierung: kalt