Der Sangiovese di Romagna Superiore Riserva „Le Morine“ von der Fattoria Monticino Rosso ist der klassischste und berühmteste regionale Rotwein, angeboten in einer der interessantesten Interpretationen hinsichtlich Intensität, Komplexität und geschmacklicher Persistenz. Die hohe Qualität der Trauben und ein langer Reifungsprozess, zunächst im Holz und dann in der Flasche, schenken einen Sangiovese von edler Art, der die typischen floralen und fruchtigen Sortenmerkmale zeigt, begleitet von evolutiven Aromen, die das Spektrum in Richtung eleganter und anhaltender tertiärer Noten erweitern. Der „Le Morine“ Sangiovese di Romagna Superiore Riserva stammt aus der hügeligen Gegend von Imola, an der Grenze zwischen Emilia und Romagna. Die Fattoria Monticino Rosso ist ein Familienbetrieb mit einer Gesamtfläche von 37 Hektar, von denen etwa zwanzig mit Weinbergen bepflanzt sind. Die im Unternehmen vorhandenen Sorten sind die klassischen des Gebiets, unter den weißen die Albana und der Pignoletto und unter den roten Sangiovese und Cabernet Sauvignon. Der Sangiovese wird seit jeher in dieser Gegend mit hervorragenden Ergebnissen angebaut. Zusammen mit der Toskana, die Die Romagna ist das Land der Exzellenz dieser alten Traube mit noch mysteriösen Ursprüngen. Das Weingut wird mit einem handwerklichen Geist geführt, der sich in einer großen Aufmerksamkeit für den Anbau im Weinberg und einer Arbeit im Keller äußert, die darauf abzielt, die Qualitäten des Rohmaterials zu bewahren, um die besonderen Eigenschaften des Terroirs der Produktionszone hervorzuheben. Der Sangiovese di Romagna Superiore Riserva „Le Morine“ von der Fattoria Monticino Rosso wird aus reinem Sangiovese-Trauben hergestellt, die aus einem etwa zwanzig Jahre alten Weinberg stammen, der auf Böden besteht, die überwiegend aus Ton bestehen. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit einer Mazerationszeit auf den Schalen von etwa 3 Wochen. Der Wein reift für 24 Monate in Barrique und beendet die Reifung mit 12 Monaten in der Flasche. Im Glas hat er eine intensive rubinrote Farbe mit leichten granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Kirsche und reifen roten Früchten, blumige Nuancen, Anklänge von Kräutern, Gewürzen, Noten von Kakao und Hinweise Graphitmineralien. Der Geschmack ist reichhaltig und lang, mit einer guten aromatischen Komplexität, die harmonisch zu einem salzigen und ausgewogenen Finale führt. Ein großer Rotwein aus der Region, perfekte Ausdrucksform eines reifen und eleganten Sangiovese.
