Fontorfio 2021 Cuprense 22 Marche IGP BIO

Cuprense 22 und unser ""Col Fondo"", der zum ersten Mal im Jahrgang 2013 hergestellt wurde. Es werden Passerina-, Pecorino- und Montepulciano-Trauben verwendet, die weiß vinifiziert werden. Ihr Anteil variiert je nach Jahrgang. Der Boden besteht aus Lehm und Sand. Die Weinlese findet zwischen Ende August und Anfang September statt. Die erneute Gärung erfolgt ein Jahr nach der ersten Gärung und ab dem Jahrgang 2017 mit dem gärenden Most des folgenden Jahrgangs. Er wird erst nach einer mehrmonatigen Lagerung auf der Hefe auf den Markt gebracht.