Franciacorta Brut Nature 'Naturae' Barone Pizzini 2021

Der Franciacorta Brut Nature "Naturae" von Barone Pizzini ist ein mitreißender und dynamischer Schaumwein. Flüssige Mischung aus einer sorgfältigen Auswahl von Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben, die aus verschiedenen Weinbergen stammen, die auf moränischen Hügelböden verwurzelt sind, bereichert durch fluvioglaziale Ablagerungen; insbesondere der in Pian delle Viti gelegene, einer der höchsten der Region, verleiht dem Schaumwein Struktur dank des kalkhaltigen Bodens, auf dem er steht. Der Vinifikationsprozess sieht eine sanfte Pressung der Trauben, die alkoholische Gärung in Stahl und schließlich eine Lagerung von 6 Monaten in Stahl und Barrique für die beiden unterschiedlichen Traubensorten vor. Nach der endgültigen Assemblage erfolgt die Flaschengärung nach der Méthode Classique. Die Reifung umfasst eine Lagerzeit auf der Hefe von 30-40 Monaten. Bei der Degorgierung erfolgt keine Dosierung, es bleiben nur die letzten Restzucker. Naturae! Intrigierende florale Noten, von fast aromatischen Kräutern und zitrusartigen Nuancen werden im Laufe der Zeit von gerösteten Schichten und duftenden Anklängen unterbrochen. Am Gaumen ist er frisch, mit gut integrierter Kohlensäure im Schluck, salzige Spannung, streng und mit einem wärmenden Abgang. Salziger Schluck, dank der kalkhaltigen Böden, und von schöner Struktur. Von anhaltender Dichte. Führt zum Wesen der Region Franciacorta.