Mit noch nicht einmal 18 Jahren müssen Sie bereits entscheiden, was Sie studieren und angeblich welchen beruflichen Weg Sie einschlagen werden. Aber in diesem Alter... wer weiß schon etwas! Die meisten enden damit, etwas völlig anderes zu tun, als sie sich vorgestellt hatten. Das Leben hat seinen eigenen Zeitplan, und es sind die Erfahrungen, die Ihnen wirklich zeigen, wer Sie sind und was Sie wollen. Genau das passierte Iria Otero. Als Pharmaziestudentin verbrachte sie eine Weile mit der Weinlese in der Region Ribeiro und entdeckte dort ihren wahren Weg. Zwischen Terrassen und Hügeln, als sie sah, wie die Trauben von Hand geerntet wurden und wie die Erde Früchte trug, erkannte sie, dass ihr Platz zwischen Weinreben, Trauben und Fässern war, nicht zwischen Büchern und Laboren. Deshalb entschied sie sich nach dieser Erfahrung, Önologie in La Rioja zu studieren, und seitdem hat sie die letzten 17 Jahre damit verbracht, ihr Handwerk zu perfektionieren. Dazu arbeitete sie in Weinkellereien von Rías Baixas und Ribeira Sacra, lernte bei jeder Gärung, jedem Ausbau und jedem Detail der Weinbereitung dazu. 2015 startete sie ihr eigenes Projekt, indem sie Trauben kaufte und Wein in der Kellerei einer Freundin herstellte, mit der klaren Philosophie, die Trauben und den Ort, an dem sie wachsen, zu respektieren. Ein perfektes Beispiel dafür ist ihr Iria Otero Ravia Ribeiro. Die Weinberge von Treixadura und Torrontés befinden sich auf Terrassen im Val do Avia, in Höhenlagen zwischen 80 und 200 Metern, auf Böden aus Schiefer, Granit und Sábrego. Die Reben, zwischen 23 und 65 Jahre alt, werden nachhaltig und von Hand mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit geerntet. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, und die Reifung dauert 7 Monate auf der Hefe, wobei Stahl und 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche kombiniert werden. Das Ergebnis ist ein Wein, der das Terroir, aus dem er stammt, und die Persönlichkeit seiner autochthonen Sorten klar zum Ausdruck bringt, ohne Künstlichkeiten, sodass das Terroir für sich selbst spricht.
