Isaac Cantalapiedra Arenisca 2023 - 75cl

In der DO Toro (Kastilien und León) sind die Weine für ihre Robustheit und ihren Charakter bekannt, aber was passiert, wenn wir einen finden, der mit dieser Tradition bricht und uns mit seiner Frische und Agilität überrascht? Es ist ein wahres Juwel! Isaac Cantalapiedra, Önologe des Familienweinguts in La Seca (Valladolid), hat dies mit seinem einzigartigen und respektvollen Ansatz gegenüber der Rebsorte und dem Terroir erreicht. Seine Hingabe hat seine Weine auf ein seltenes Maß an Ausdruckskraft in der Region gehoben und bietet eine frische und elegante Alternative in einem Gebiet, das für kraftvolle und voluminöse Weine bekannt ist. Ein perfektes Beispiel dafür ist Arenisca. Dieser Rotwein, hergestellt aus Trauben der Sorte Tinta de Toro, stammt aus alten Weinbergen auf 780 Metern Höhe in der Ortschaft Villabuena del Puente, nahe Toro. Sein Name, Arenisca, bezieht sich auf den sandigen Boden, auf dem die Reben wachsen. Alte Rebstöcke, die vollständig biologisch bewirtschaftet werden, wobei jedes Detail des Prozesses sorgfältig beachtet wird, und die zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden. Einmal im Weingut, fermentiert 20% der Trauben mit den Stielen, was dem Wein Komplexität und Charakter verleiht, während der Rest den malolaktischen Gärungsprozess durchläuft und fast ein Jahr in französischen Fässern reift. Schließlich wird der Wein ungefiltert und ungeschönt sowie ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt, was es ermöglicht, seine gesamte Essenz zu bewahren. Arenisca ist eine Einladung, eine andere Seite der Region Toro zu entdecken. Mit seiner Frische, Eleganz und Persönlichkeit bietet er ein einzigartiges Erlebnis, das die Erwartungen derjenigen herausfordert, die die Region für ihre kraftvollen und voluminösen Weine kennen. Zweifellos ein Wein für diejenigen, die in einem Land mit großer Weinbautradition nach einer subtileren und raffinierteren Option suchen. Verpassen Sie es nicht!