La Badia 2023 Gamba di Pernice Calosso DOC

Dieser Wein hat eine brillante rubinrote Farbe mit leuchtenden Reflexen und besticht durch sein intensives und unverwechselbares Aromaprofil: Noten von grünem Pfeffer, balsamischen Kräutern und Gewürzen verbinden sich zu einem harmonischen und unverwechselbaren Ganzen. Am Gaumen ist er trocken, vollmundig und raffiniert, mit einer gut definierten Struktur, die die würzigen Noten bis zu einem lang anhaltenden Abgang unterstützt. Dieser DOC-Calosso wird aus den Trauben der Gamba di Pernice gewonnen, die auf den ton- und kalkhaltigen Böden des Piemonts angebaut werden, und bringt die Identität des Gebiets voll zum Ausdruck. Die Weinbereitung erfolgt durch kontrollierte Maischegärung und Reifung in Zement, eine Technik, die die Authentizität der Rebsorte bewahrt. Er wird am besten bei einer Temperatur von 16-18 °C serviert und passt hervorragend zu Pastagerichten, rotem Fleisch und gereiftem Käse. La Badia, ein historischer Familienbetrieb, interpretiert mit Leidenschaft und handwerklichem Können einen großen piemontesischen Klassiker.