La Biancara Masieri Veneto 2024 - 75cl

Die Redewendung “Al pan, pan y al vino, vino” wird verwendet, um die Bedeutung zu betonen, die Dinge beim Namen zu nennen und klar und transparent zu sein. Allerdings ist es nicht immer so transparent, wie es scheint. Wenn man der Sache auf den Grund geht, gibt es weder Brote, die nur Brote sind, noch Weine, die nur Wein sind. Doch wenn wir einem natürlichen Produzenten gegenüberstehen, passt dieser Ausdruck wie die Faust aufs Auge. La Biancara, das Weinbauprojekt, das Angiolino und Rosamaría Ende der 80er Jahre ins Leben riefen, steht für diese Art der Weinherstellung auf den 18 Hektar Weinbergen im Dorf Gambellara in Veneto (Italien). Ein Weingut, das es geschafft hat, die Authentizität des Weins zu bewahren und zu zeigen, stets auf der Suche nach Ehrlichkeit, Qualität und Ausdruckskraft. Ein Beispiel für diese Transparenz ist La Biancara Masieri Veneto, ein Weißwein, der aus den Rebsorten garganega und trebbiano hergestellt wird, die mit biodynamischen Praktiken und innovativen Techniken angebaut werden, um den Einsatz von Kupfer und Schwefel zu eliminieren. Eine Philosophie des nicht-interventionistischen Weinbaus, um gesunde, nährstoffreiche und hefehaltige Trauben mit den höchsten Ausdrucksniveaus zu erzielen. Ein qualitativ hochwertiges Rohmaterial, das weder Schnörkel noch Korrekturen benötigt und im Weinkeller nur eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks durchläuft. Danach ruht der Wein 7 Monate auf der Hefe, bevor er ungefiltert und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt wird. La Biancara Masieri Veneto bewahrt das junge und duftende Gesicht der Frucht, ist ein lebendiger, aromatischer und sehr angenehmer Wein. Eine Reflexion über die Authentizität, die zeigt, dass Wein Wein und nichts als Wein sein kann.