La Inglesa Solera Fina 50 cl. - 50cl

Seit jeher, insbesondere in Spanien, erfolgt die klassischste biologische Vinifikation über ein Material wie Holz. Es gibt jedoch auch andere Alternativen, wie zum Beispiel Beton, in dem La Inglesa Solera Fina ruht. La Inglesa Solera Fina ist ein Fino, hergestellt in der D.O. Montilla-Moriles, aus der Rebsorte Pedro Ximenez, die in Moriles Alto gedeiht. Dieser Ort im Nordosten Andalusiens ist einer der bedeutendsten Punkte der Region, mit einer langen Tradition in der Weinherstellung, die bis in die Gegenwart reicht. Zu den Nachfolgern dieses Erbes gehört die Familie Doblas Alcalá, die derzeitige Eigentümerin dieses historischen Unternehmens, das im 19. Jahrhundert von Diego Estanislao de Alvear y Ponce de León gegründet wurde. Der Beiname La Inglesa stammt jedoch von zwei Frauen: Luisa Rebeca de Ward und Sabina Alvear y War, Mutter und Tochter, die mutig das Geschäft nach dem Tod des Familienoberhaupts übernahmen. Heute sorgt die Bodega La Inglesa weiterhin für Gesprächsstoff dank ihrer Weine und ihrer hochwertigen Herstellung. Tatsächlich sind die Druckverhältnisse bei der Mostgewinnung sehr gering, was ein klares und reines, qualitativ hochwertiges Flüssigkeitsergebnis liefert, das direkt in die Betontanks zur Gärung übergeht. Nach ein paar Jahren in den Betontanks wechselt La Inglesa Solera Fina in die Holzfässer, wo er weitere 10 bis 12 Jahre reifen wird.