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Die Schaumweine der Kollektion "1811" sind eine Hommage an das Gründungsjahr von Maison Ackermann. Die Cuvée Royal aus Chenin Blanc, Chardonnay und Cabernet Franc zeigt sich in einem blassen Gelb mit diskreten goldenen Reflexen. Das Bouquet offenbart Noten von Birne, Aprikose und Zitrusfrüchten. Am Gaumen komplex mit intensiven Noten von Zitrusfrüchten, beständiger Perlage und Anklängen von Brioche im Abgang.