Marcobarba 2024 Barbabolla

Aus einem ausschließlich biodynamischen Weinbau, Eingriffe auf ein Minimum reduziert und immer im Einklang mit dem Weinberg. Barbabolla ist ein Schaumwein, der aus einer Mischung einheimischer weißer Rebsorten hergestellt wird, von denen einige bekannt sind, andere nicht. Ein Grundwein aus autochthoner Gärung, ungefiltert und ohne Zusatz von Schwefeldioxid; Nachgärung in der Flasche mit Most aus Rosinentrauben, nicht degorgiert. Laut Marco und den Barbaboyz ist der Barbabolla pure Energie. Der ideale Wein für den ""endlosen Aperitif am Wochenende"", zu Cicchetti mit Prosciutto Crudo und Gorgonzola, zu paniertem Gemüse oder einer großzügigen Portion gebratener Sardellen. Zutaten: Weintrauben und Land. So einfach wie gut.