Markus Molitor 2023 Haus Klosterberg Pinot Noir

Mittleres Granatrot. Feines Bouquet von reifen dunklen Beeren, dazu ausdrucksstarke Schiefernoten und viel Würze. Elegant am Gaumen bei kräftigen Körper. Beerige Anklänge, nachhaltig, lang. Schiefergeprägtes Finish. Die Trauben für diesen Pinot Noir reifen in verschiedenen Lagen der Mittelmosel, die über einen steinreichen, feinen und nicht zu trockenen Schieferboden verfügen. Sorgfältige Arbeit im Weinberg und sorgfältige Selektion während der Lese ergab vollreifes Traubenmaterial. Eine spontane Vergärung, die 3 ½ Wochen dauerte, gepaart mit einer langen Maischestandzeit, sorgfältigem Ausbau sowie viel Fingerspitzengefühl prägen diesen facettenreichen Pinot Noir.