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Die Moulin à Vent ist die Spitzenappellation dieser vielversprechenden jungen Domaine und dieser Wein ihr Aushängeschild! Dieser kürzlich biozertifizierte Wein ist elegant, strukturiert und besticht durch seine typischen Aromen von violetten und roten Früchten. Man spürt eine große Finesse und eine sehr angenehme Rundheit, sicherlich aufgrund der 6-monatigen Reifung in Stahltanks und Holzfässern. Wieder einmal ein bemerkenswerter Moulin à vent.